Douillons aux pommes

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

• 4 pommes reine des reinettes
• 350g de pâte feuilletée, pur beurre
• 50g de poudre d'amandes
• 40g de beurre
• 60g de sucre en poudre
• un jaune d'oeuf

• Préchauffez le four ( th6)
• Retirez le coeur des pommes à l'aide d'un vide pommes
• Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre et la poudre d'amandes
• Farcissez les pommes de ce mélange
• Étalez la pâte, coupez 4 carrés
• Déposez chaque pomme au centre d'un carré de pâte et rabattez les côtés au dessus de la pomme pour bien l'emballer, soudez bien les bords de la pâte.
• Dorer à l'oeuf et posez les douillons dans un plat à four
• Faire cuire 40 minutes à four assez chaud (th6)

• Boisson d'accompagnement: du cidre doux.