C'est un vin d'Anjou dont on peut dire qu'il est l'un des plus réputés des vins de Loire. Le hameau de Champigny fait partie de la commune de Souzay, à 7 kilomètres au sud-est de Saumur. Mais la zone de production comprend également  les commune de Dampierre, Varrains, Chacé, Saint-Cyr-en-Bourg, Brézé et Brain-sur-Allonnes auxquelles il faut ajouter Parnay, Saumur, Turquant et Montsoreau.

De cépage Cabernet le vignoble est établi  sur le calcaire mais également sur les graviers notamment sur les communes de Varrans, Chacé et Saint-Cyr-en-Bourg. Les vins de calcaire sont plus corsés et ceux de graviers plus souples... mais les nuances sont telles que seuls de fins palais pourront le déterminer.

Le Saumur Champigny est un vin séduisant: couleur rubis foncé, parfum rappelant la violette, fraîcheur, franchise de goût. Il est très bouqueté et réputé être léger à la tête et à l'estomac.

Conservation: de 1 à 5 ans.